E 101a

Riboflavino-5-fosfatas

 Geltonas dirbtinis dažiklis

 Alergiškas

E 102

Tartrazinas

 Geltonas dirbtinis dažiklis

 Pavojingas, alergiškiems nevartoti

E 104

Chinolino geltonasis

 Geltonas dirbtinis dažiklis

 Alergiškas

E 110

Saulėlydžio geltonasis FCF

 Oranžiniai geltonas dirbtinis dažiklis

 Pavojingas

E 120

Kochinelas, karmino rūgštis

 Dažiklis

 Daug kur uždraustas

E 122

Azorubinas, karmosinas

 Raudonas dirbtinis azodažiklis

 Pavojingas, alergiškiems nevartoti

E 123

Amarantas

 Raudonas dirbtinis azodažiklis

 Labai pavojingas, JAV uždraustas dėl alerginių reakcijų

E 124

Kochinelas raudonasis A

 Raudonas dirbtinis azodažiklis

 Pavojingas, alergiškiems nevartoti

E 127

Eritrozinas

 Raudonas dirbtinis azodažiklis

 Pavojingas, alergiškiems nevartoti

E 128

Raudonasis 2G

 Raudonas dirbtinis azodažiklis

 Alergiškas

E 129

Alura raudonasis AC

 Raudonas dirbtinis dažiklis

 Alergiškas

E 131

Patent mėlynasis V

 Mėlinas dirbtinis dažiklis

 Gali sukelti vėžinius susirgimus

E 132

Indigas

 Mėlinas dirbtinis dažiklis

 Alergiškas

E 133

Briliantinis mėlinasis

 Mėlinas dirbtinis dažiklis

 Alergiškas

E 141

Chlorofilų vario kompleksai

 Augalinis dažiklis sumaišytas su variu

 Abejotinas, iki galo neištirtas

E 142

Žaliasis S

 Žalias dirbtinis dažiklis

 Gali sukelti vėžinius susirgimus, alergiškiems nevartoti

E 150 b,c,d

Sulfitinė, amoniakinė karamelė

 Rudas dirbtinis dažiklis

 Abejotinas, iki galo neištirtas

E 151

Briliantinis juodasis BN

 Juodas dirbtinis dažiklis

 Alergiškas

E 154

Rudasis FK

 Rudas dirbtinis dažiklis

 Alergiškas

E 155

Rudasis HT

 Rudas dirbtinis dažiklis

 Abejotinas, iki galo neištirtas

E 171

Titano dioksidas

 Baltas mineralinės kilmės dažiklis

 Abejotinas, iki galo neištirtas

E 173

Aliuminis

 Sidabro pilkumo mineralinės kilmės dažiklis

 Alergiškas

E 180

Litorubinas BK

 Raudonas dirbtinis azodažiklis

 Alergiškas

E 210

Benzoinė rūgštis

 Dirbtinis konservantas

 Gali sukelti vėžinius susirgimus, alergiškiems nevartoti

E 211

Natrio benzoatas

 Dirbtinis konservantas

 Gali sukelti vėžinius susirgimus, kenkia kepenims

E 212

Kalio benzoatas

 Dirbtinis konservantas

 Gali sukelti vėžinius susirgimus, alergiškiems nevartoti

E 213

Kalcio benzoatas

 Dirbtinis konservantas

 Gali sukelti vėžinius susirgimus, alergiškiems nevartoti

E 214

Etilo p-hidroksibenzoatas

 Dirbtinis konservantas

 Gali sukelti vėžinius susirgimus, alergiškiems nevartoti

E 215

Natrio etilo p-hidroksibenzoatas

 Dirbtinis konservantas

 Gali sukelti vėžinius susirgimus, alergiškiems nevartoti

E 216

Propilo p-hidroksibenzoatas

 Dirbtinis konservantas

 Alergiškas

E 217

Natrio propilo p-hidroksibenzoatas

 Dirbtinis konservantas

 Gali sukelti vėžinius susirgimus, alergiškiems nevartoti

E 218

Metil-p-hidroksibenzoatas

 Dirbtinis konservantas

 Alergiškas

E 219

Natrio metil-p-hidroksibenzoatas

 Dirbtinis konservantas

 Alergiškas

E 220

Sieros dioksidas

 Konservantas, antioksidatorius

 Trikdo virškinimą ir B grupės vitaminų įsisavinimą

E 221

Natrio sulfitas

 Trikdo virškinimą ir B grupės vitaminų įsisavinimą

E 222

Natrio rūgštusis sulfitas

 Trikdo virškinimą ir B grupės vitaminų įsisavinimą

E 223

Natrio metabisulfitas

 Trikdo virškinimą ir B grupės vitaminų įsisavinimą

E 224

Kalio metabisulfitas

 Trikdo virškinimą ir B grupės vitaminų įsisavinimą

E 226

Kalcio sulfitas

 Trikdo virškinimą ir B grupės vitaminų įsisavinimą

E 227

Kalcio vandenilio sulfitas

 Dirbtinis konservantas

 Trikdo B grupės vitaminų įsisavinimą

E 228

Kalio vandenilio sulfitas

 Dirbtinis konservantas

 Trikdo B grupės vitaminų įsisavinimą

E 230

Bifenilas

 Dirbtinis konservantas

 Kenkia odai, alergiškiems nevartoti

E 231

Ortofenilfenolis

 Dirbtinis konservantas

 Kenkia odai, alergiškiems nevartoti

E 232

Natrio ortofenilfenolis

 Dirbtinis konservantas

 Kenkia odai, alergiškiems nevartoti

E 233

Tiabendazolas

 Dirbtinis konservantas

 Kenkia odai

E 234

Nizinas

 Dirbtinis konservantas

 Alergiškas

E 235

Natamcinas

 Dirbtinis konservantas

 Alergiškas

E 239

Heksametilentetraminas

 Dirbtinis konservantas

 Gali sukelti vėžinius susirgimus, alergiškiems nevartoti

E 242

Dimetildikarbonatas

 Dirbtinis konservantas

 Alergiškas

E 249

Kalio nitritas

 Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius

 Stabdo deguonies apytaką kraujyje, hipertonikams nevartoti

E 250

Natrio nitritas

 Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius

E 251

Natrio nitratas

 Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius

 Hipertonikams nevartoti

E 252

Kalio nitratas

 Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius

 Hipertonikams nevartoti

E 284

Boro rūgštis

 Dirbtinis konservantas

 Alergiškas

E 285

Natrio tetraboratas

 Dirbtinis konservantas

 Alergiškas

E 310

Propilgalatas

 Dirbtinis antioksidatorius

 Gali išberti, alergiškiems nevartoti

E 311

Oktilgalatas

 Dirbtinis antioksidatorius

 Gali išberti, alergiškiems nevartoti

E 312

Dodecilgalatas

 Dirbtinis antioksidatorius

 Gali išberti, alergiškiems nevartoti

E 315

Izoaskorbo rūgštis

 Dirbtinis antioksidatorius

 Gali stabdyti vitamino C įsisavinimą

E 320

Butilintas hidrokisanizolas (BHA)

 Antioksidatorius, konservantas

 Alergiškas

E 321

Butilintas hidroksitoluenas (BHT)

 Antioksidatorius

 Alergiškas

E 322

Lecitinas

 Natūraliai gaunamas iš sojų, rapsų aliejaus, tačiau dažnai pramonėje gaminamas iš genetiškai modifikuotų žaliavų

 Abejotinas, gali sukelti alergines reakcijas, migreną astmą

E 330

Citrinų rūgštis

 Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, antioksidatorius

 Kancerogeninis

E 331

Natrio citratas

 Alergiškas

E 332

Kalio citratas

 Alergiškas

E 333

Monoklacio, dikalcio citratas

 Alergiškas

E 338

Ortofosfato rūgštis

 Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, emulsiklis, stabilizatorius

 Trikdo virškinimą, didelėmis dozėmis fosfatai gali stabdyti kalcio, magnio ir geležies įsisavinimą. Įtariama, kad jie yra vaikų hiperaktyvumo priežastis

E 339

Mononatrio fosfatas

E 340

Monokalio fosfatas

E 341

Monokalcio fosfatas

E 350

Natrio maltatas

 Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, konservantas

 Abejotinas

E 385

Kalcio dinatrio etilendiamino tetraacetatas (EDTA)

 Dirbtinis antioksidantas

 Gali sukelti medžiagų apykaitos sutrikimus, alergiškiems nevartoti

E 407

Karageninas

 Tirštiklis, stingdiklis, stabilizatorius

 Trikdo virškinimą

E 450

Dinatrio difosfatas

 Emulsiklis, stabilizatorius

 Didelės dozės, gali trukdyti įsisavinti įvairias medžiagas. Manoma, kad gali sukelti: kaulų retėjimą, šlakų nusėdimą ir vaikų hiperaktyvumą

E 451

Pentanatrio trifosfatas 

 Emulsiklis, stabilizatorius

E 452

Polifosfatai

 Emulsiklis, stabilizatorius

E 461

Metilceliuliozė

 Tirštiklis, emulsiklis, stabilizatorius

 Trikdo virškinimą

E 463

Hidroksipropilceliuliozė

 Trikdo virškinimą

E 465

Etilmetilceliuliozė

 Trikdo virškinimą

E 620, 621, 622, 623, 624, 625

Glutamo rūgštis, glutamatas ir glutamato junginiai (Natrio, kalio, kalcio, amonio, magnio glutamatas)

 Gyvulinės kilmės, skonio stipriklis

 Gali sukelti alergiją, migreną, manoma, kad provokuoja žemo spaudimo glaukomos formą. Gali būti iš genetiškai modifikuotų šaltinių

E 951

Aspartamas

 Dirbtinis saldiklis sintetinamas iš aminorūgščių, gaminamas genų inžinerijos būdu JAV ir Japonijoje

 JAV laikomas migrenos, galvos skausmo ir daugybės kitų ligų priežastimi, alergiškiems nevartoti

E 952

Ciklamatas

 Dirbtinis saldiklis

 Alergiškas

E 953

Izomaltas

 Dirbtinis saldiklis

 Alergiškas

E 954

Sacharinas

 Dirbtinis saldiklis

 Alergiškas

E 1103

Invertazė

 Fementai skystam invertuojamam cukrui gauti

 Abejotinas, iki galo neištirtas

E 1105

Lizocimas

 Konservantas sūriams

 Alergiškas